[스크랩] 버섯이란 무엇인가..?

 


▒ 버섯이란 무엇인가..? 
식물도 동물도 아닌 제3의 생명으로 균류가 있다. 균류중에는 미생물과 달리눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체를 형성하는 무리를 총칭해서 버섯이라고 한다.
버섯은 영양기관인 균사체와 번식기관인 포자를 지닌 자실체로 되어 있다. 



[광대버섯류의 모습]  버섯주변의 낙엽사이에 흰솜뭉치가 같은 곰팡이가 피어 있는데 이것이 균사로 이루어진 균사체로서 식물의 뿌리, 줄기, 잎에 해당한다. 이균사가 피운 꽃이 자실체, 즉 버섯이다.

버섯은 갓뒤의 주름살에서 포자를 만들어 번식한다.포자는 발아하여 1차균사가 되고 암수의 균사가 접합하여 2차균사가 된다. 2차균사는 생장증식을 통해 균사체를 형성한다. 적당한환경이 되면 2차균사의 일부분에서 자실층이 형성되는 자실체가 발생하게 된다. 버섯은 이자실체를 말한다. 
 



[달걀버섯 담자균류] 
등황색으로 형태가 아름다운 버섯으로 유럽에서 인기가 많다.광대버섯류중 드문 식용버섯이다.
 


버섯은 담자균류와 자낭균류로 나뉜다.
양자의 구별은 포자의 생식세포(담자균류에는 담자기,자낭균류에는 자낭이라 부른다)의
외측에 형성되느냐(담자균류), 내측에 형성되느냐(자낭균류)에 기준을 두고 있으며 현미경으로 관찰 할 수 있다. 대다수의 버섯은 담자균류에 속한다. 

 
 


버섯은 영양섭취에 따라서는 부생균, 기생균, 균근균으로 나눌 수 있다.
죽은 동식물을 영양으로 하여 생활하는 버섯이 부생균인데 대부분의 버섯은 이 부생균이다.
기생균은 살아 있는 생물에서 영양을 흡수하는데 대부분은 다른 나무나 식물에 심한 손상을 입힌다. 균근균은 고등 식물의 뿌리와 균사가 결합하여 균근을 형성하는 버섯이다. 균근을 이룬 버섯은 대부분 식물과 공생관계에 있다. 

 [곰보버섯] 자낭균류  
봄에 수풀이나 깊옆에 발생. 식용이나 독성분이 있으므로 필히 삶아 물은 버리고 요리하며 과식하지 않도록 한다. 
 
식물은 엽록소에서 물과 이산화탄소로 광합작용을 하여 탄수화물을 만들지만, 버섯은 엽록소가 없어 광합성을 할 수 없으므로 죽은 동.식물체에 기생하여 양분을 섭취하면서 생물을 분해시켜 자연으로 되돌려 보내는 분해자(환원자) 역할을 한다.

생태계에서 이러한 환원자 역할을 하는 것에는 세균, 곰팡이 등이 있다.
생태계의 구성요소로서의 버섯은 동식물을 분해하여 유기물을 간단한 무기물로 분해하여 생물계를 순환시키는 중요한 역할을 하고 있다.





2007/03/11 - 휘뚜루 -

My Blue Heaven / Ventures

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