[스크랩] 노란다발버섯(독)과 개암버섯(식용) 비교

▒ 노란다발버섯(독)과 개암버섯(식용) 비교 노란다발은 우리나라에서의 버섯으로 인한 사망사고의 대부분을 차지하므로 절대로 먹어서는 안된다. 맹독버섯인 노란다발과 식용버섯인 개암버섯은 같은 속에 속하고 유사한 점이 많으므로 개암버섯을 채취할 시 많은 주의가 필요하다.   본 비교는 외관에 의한 단순비교로 절대적인 것이 아니므로 전문가의 동정이 없이는 절대 먹어서는 안된다. 야생버섯은 안 먹는 것이 상책이다.   이름 노란다발 개암버섯 학명 Naematoloma fasciculare (Hudson ex Fr.)Karst Naematoloma sublateritium ( Fr.)Karst 식용여부 맹독버섯 식용버섯 과속 주름버섯목 독청버섯과 개암버섯속 주름버섯목 독청버섯과 개암버섯속 사진 발생 봄부터 가을에 발생. 각종수목의 그루터기에 속생 가을에 발생 각종수목의 그루터기에 속생 또는 군생 갓 원추형에서 볼록편평형이 됨 표면은 유황색~황록색에 중앙이 갈색 갓둘레에 비단상인피 갓끝에 내피막이 일부 붙어 있음 평반구형에서 편평형 갈황색~적갈색이며 습점성이 있음 갓둘레는 엷은색 백색의 섬유상 인편이 있음 주름 완전붙은형에 빽빽 황색에서 녹황색을 걸쳐 녹갈색이 됨 완전붙은형에 약간 빽빽 황백색이나 황갈색을 거처 자갈색이 됨 대 위아래 굵기가 같고, 속이 빔 대위는 황색~황록색 아래는 등갈색이고 섬유상인편이 있음 속은 빔 위쪽은 담황색이며 아래는 황적갈색 섬유상인편이 덮여 있음 조직 황색 아주 쓴 맛이 있음 황백색 쓰지않고 부드러움 포자문 자갈색 자갈색 구별포인트 전체가 유황색을 띄며 주름에 녹색 기가 돈다. 조직을 씹어보면 쓴맛이 강함 (쓴 맛이 약할 수도 있으니 주의요망) 갈색~적갈색이며 갓표면에 백색의 얇은 섬유상 인피가 있음 조직은 쓰지않고 부드러움 중독 식후 6~8시간후 혀가 마비되고, 심한구토와 경련이 발생. 의식불명후 일시 의식이 회복하나 그 후 복부에서 머리까지 홍반이 발생하고 곧 사망한다. 사망예가 있는 맹독버섯임   먹는법   좋은 국물이 나온다. 조개와 같이 죽을 끓이거나, 고기와 같이 볶는다. 씹는맛이 좋다. ☞ 본 자료는 단순비교한 참고사항으로 작자의 사견이므로 틀릴 수 있으니 주의바랍니다. 야생버섯은 확실한 동정이 안되면 먹지 마십시요. 다시 한번 강조합니다만, 노란다발버섯과 개암버섯은 전문가도 헷갈리는 버섯이므로 각별히 주의하시기 바랍니다..       2012/09/06 -휘뚜루 - Lullaby / Yosefa

출처 : 산으로, 그리고 또 산으로..

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